01 mai 2016

Un Joyeux 1er Mai...

Recevoir des Amis en ce beau week end du 1er Mai...

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Offrir quelques brins de muguet brodés aux Dames... qui orneront leurs serviettes!

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Ajouter de vraies clochettes si délicatement parfumées...

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Et dresser une jolie table pour le plaisir de faire plaisir...

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Leur concocter, avec Amour, un menu assez délicieux, en toute modestie!!!
Transcrit sur le Blackboard vu ici!

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L'entrée, dont je vous dévoile la recette si vous la souhaitez...

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Petit Flan de Madrid, recette élaborée lors des cours de cuisine que j'animais à Caracas... 

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Flans_d_Asperges_au_Manchego_et_au_Chorizo  (clic)

Une belle soirée pleine de fous rires qui font tant de bien...
Et, sans leur permission mais j'assume, quelques photos!

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Je sais qu'il y en a une qui va me dire que je suis une petite canaille!!!
Je passe donc vite à une note sucrée...

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Profitons bien des beaux moments que la Vie nous offre...

Posté par Bea de Caracas à 19:14 - - Commentaires [59] - Permalien [#]


30 avril 2015

Un Samedi Soir...

Toujours un bonheur de dresser une jolie table pour des amis...

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Veiller au moindre détail... (les bougies ont la même couleur lin que la nappe!)

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Choisir les petites fleurs...

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Marquer les serviettes... (étiquettes offertes par mon Number 11)

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Ecrire le menu sur mon Black Board... (P'Tit Mari et Fille Cadette!)

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Se réjouir de les imaginer assis...

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... et apprécier les petites pervenches mêlées au romarin...

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Après avoir dégusté l'apéro...

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Les amener à table...

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Et entamer l'entrée...

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Terrine de Saumon, Sauce Cresson...

Toujours un grand succès quand je présentais cette entrée lors de nos dîners ou mes cours de cuisine en expatriation... ici aussi, d'ailleurs!

TERRINE_DE_SAUMON ici, si vous le souhaitez! (Natha, tu vas aimer!)

Et nous avons passé une merveilleuse et conviviale soirée...

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17 mars 2015

Mini Cakes Salés...

Fête surprise pour les 60 ans de mon amie Francine... (Photo prise lors de la réception du mariage de ma fille)

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Pour participer à l'élaboration du buffet...

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Confection de Mini Cakes Salés selon la recette de Olgayou...

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La moitié au Jambon et aux Olives Vertes...

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... l'autre partie aux Tomates Séchées et Mozzarella...

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Appétissants et vraiment délicieux!

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Merci, Olgayou, pour cette petite recette...

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23 janvier 2015

A Perfect Afertoon Tea...

Hier, la Fée Lydie nous offrait sa recette de Madeleines...
Trop envie de l'essayer dès aujourd'hui!

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Légères et aériennes, sucrées discrètement, elles sont délicieuses!
Même si leur forme n'est pas aux normes!!!

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Dégustées avec une infusion Rosehip (Eglantiers & Hibiscus) de Lipton...

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Petit ravier en argent chiné...

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A Perfect Afertoon Tea au coin du feu...

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Merci, Lydie, pour cette succulente recette... appréciée par P'Tit Mari, Fille Cadette et ses Copines!

 

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28 octobre 2014

Petite Pause Gourmande de Chez Moi...

Petite pause gourmande aux couleurs du jardin...

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Pour un petit goûter très sucré!

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De délicieuses Gaufres de Liège!

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L'ingrédient indispensable: le vrai sucre perlé de Tirlemont!
(Je faisais rire mes copines françaises expatriées à Caracas quand je leur présentais les petits carrés de sucre de Tirlemont en leur assurant que les betteraves sucrières belges étaient reconnues comme étant les meilleures!)

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La recette ancestrale pour vous...

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Ou plutôt ici: Gaufres_de_Liege ...

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A déguster avec un thé servi dans une jolie tasse en vieux Limoges de chez Archipel

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Et si possible au coin du feu...

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... au salon ou dans mon P'tit Atelier!

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10 mai 2014

Tranquillity...

Tranquillity... un doux nom pour cette jolie rose anglaise (David Austin)

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Cueillie dans le jardin en allant récolter de la rhubarbe sous la pluie...

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Qui dit rhubarbe, dit tarte! Chez moi en tous cas!
Et pour la première fois, à quatre mains... P'Tit Mari s'est essayé à la pâtisserie...

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... avec succès!

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Petite note raffinée, la meringue à la poudre d'amandes et de noisettes...

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Un délicieux goûter... pris à l'intérieur car dehors...

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Merci à tous pour vos nombreux messages réconfortants suite au décès de Granny...

 

Posté par Bea de Caracas à 18:50 - - Commentaires [101] - Permalien [#]

28 février 2014

Gâteau Marbré...

Pour son anniversaire, Daphné me demande chaque année un simple gâteau marbré!

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Désir exaucé avec plaisir...

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On choisit le thé... (collection offerte par ma gentille Clau)

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Servi dans le service anglais (chiné au fil des années) dépareillé mais assorti...

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On déguste avec délice...

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... tout en savourant ce doux moment...
Voici la recette si vous la souhaitez: Gateau_Marbre

Posté par Bea de Caracas à 13:00 - - Commentaires [100] - Permalien [#]

21 janvier 2014

Petits Financiers étoilés...

Temps gris et humide...
Juste envie de cocooner et de pâtisser!

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Quelques 20 minutes plus tard...

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Démoulage en douceur... (Bridget, t'as vu? ce sont les moules étoiles achetés à Gozo!)

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Refroidissement... Patience!
Aaaah, cette odeur qui embaume la cuisine...

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Et que ce soit joliment servi... sur les adorables sous-tasses de ma Cerisette...
... même pour moi toute seule!

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Un délicieux thé aux cranberries pour accompagner ces petits financiers étoilés...

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Et si vous souhaitez la recette, je vous la donne avec plaisir... Petits_financiers

Posté par Bea de Caracas à 16:25 - - Commentaires [107] - Permalien [#]

21 octobre 2013

Gâteau creusois...

Une délicieuse recette donnée par la plus française de mes amies américaines de Caracas!
Vous me suivez?

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A déguster au coin du feu...

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Accompagné d'un Thé aux Canneberges ( Cranberry de La Cour Tisane)

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La Recette du Gâteau creusois de Stéphanie...of course...

100 g beurre ramolli
200 g sucre fin
4 blancs d'oeufs
1 sachet sucre vanillé
100 g farine
100 g noisettes (ou amandes) en poudre (je mets moitié-moitié!)

Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les blancs d'oeufs tout en mélangeant, puis le sucre vanillé, la farine et les noisettes. Verser dans un plat préparé (beurré, fariné).  Mettre au four à 180º  environ 30 min.

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Stéphanie faisait partie des amis de mon Cours de Cuisine à Caracas...
Une pensée pour Marie-Laure, Annie B. et Annie D., Nadine, Delphine, Beatriz, Adélaïde, Marie-Do, Paul-Michel,... et toutes celles des groupes précédents, 9 ans de grands moments de plaisir culinaire, gourmand et gourmet et surtout amical!

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Stéphanie et moi (avec une perruque noire) lors d'une formidable soirée Halloween 2010 à Caracas...
I miss you, Lovely Witch...

Posté par Bea de Caracas à 10:45 - - Commentaires [91] - Permalien [#]

01 février 2013

Des Cannelés Belges...

D'accord, les Cannelés, par définition , sont Bordelais...

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Mais j'ai voulu intrepréter la recette vue sur le très joli blog de Laurence...
Et, private joke entre Elle et Moi, des Cannelés Belges ont vu le jour...

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Pas Cannelés du tout car je n'ai pas les moules adéquats...
J'ai utilisé les Flexipans présents dans mes armoires...

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Suivre Sa recette à la lettre... et me réjouir de l'arôme des petites graines de vanille infusées dans le lait...
Ce qu'Elle n'a pas précisé dans Sa recette, c'est qu'il ne faut surtout pas perdre de vue le lait prêt à bouillir...
Ma pauvre nouvelle vitro...!

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Parfumer avec 2 belles C à S de Rhum, dit-Elle... Là, aucune hésitation, je prends le rhum ramené de Caracas, Vénézuela, où P'Tit Mari était diplomate en poste à l'Ambassade de Belgique!

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Mes Cannelés, pas cannelés du tout donc, servis avec un Thé aux Canneberges... Un pur régal...

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Le cannelé est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur

une gourmandise craquante... (Laurence)

 

Merci Laurence, grâce à la magie des blogs, une nouvelle recette mais surtout une nouvelle Amie... 

Posté par Bea de Caracas à 10:00 - - Commentaires [82] - Permalien [#]